@普陀人
《坊间食堂》来了！
这场直播可别错过！
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《新闻坊》联手区融媒体中心，打卡网红社区食堂。主持人、记者和你一起现场探寻各家的“拿手绝活”、火出圈的“流量密码”，一起感受城市生活的“烟火味”和“人情味”。
明天进入廿四节气的“立秋”
这一期的《坊间食堂》
来到普陀区
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内环里最大的居住社区
——中远两湾城
展开剩余91%在这最热闹、人气最高的
"两湾餐厅"里
藏了什么美味？
有人居然跨区来品尝
在社区食堂里吃星级饭菜
"精致"让位"适口"
食堂好不好，全凭大厨手艺
据说两湾餐厅有一位
有着20年掌勺经验的
星级大厨王彬伟
这里的招牌菜
是上海人最爱的本帮菜
浓油赤酱的红烧肉，油爆虾
糖醋小排等等……
但其实除了煎、炸、溜、爆、炒
王大厨更喜欢的烹饪方法
就是蒸煮
这也是两湾餐厅菜肴的最大特色
这蒸煮听起来简单
其实更考验厨师对于时间的把握
蒸煮时间太长
食材老了，老人咬不动
时间太短，又怕蒸不熟
在炎炎夏日
清爽小炒和蒸菜
是当仁不让的主角
少油、少盐、少糖
既还原了食材本真的"家的味道"
也更满足社区居民
健康的餐饮的要求
翠绿蒲瓜与透亮咸肉的搭配
鲜香平衡，宛如清风拂过舌尖
豆豉蒸鸡腿咸香扑鼻
蒸出的原汁浸润其中
撒上灵魂葱花
成就了一道质朴
却极具魅力的夏日美味
绿豆汤、山药排骨汤
党参乌鸡汤、玉米排骨汤等
时令汤点更是应有尽有
因此
不少市民慕名而来
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“我就住在隔壁的，我每天来吃的。我自己不烧的 ，中午吃完后再打包，晚上带回去，省得再来了。我喜欢吃比较清爽点的菜，像芦笋、茭白、青菜之类的。这里口味比较清淡，少油少盐，对我们老年人来说很好的。”
“我是常来的，我是青浦过来的，为了吃他的这个饭菜，色香美，所以我赶过来。我怎么知道这家食堂，105路车经过，我看到这个老年食堂，所以来尝一下，后来就忘不了。”
“今天点了一个虾、蟹、干丝，还有芦笋毛豆。我是经常来的，一般两三天来一次，天热不方便，烧自己烧起来挺麻烦的。这里还比较干净，比较卫生一点。”
中远两湾城有不少独居老人
其中不少老人年事渐高
烈日酷暑买菜不便
上食堂吃饭是最方便的
遇到身体不适
食堂就会送餐上门
食堂和居委组建了微信群
65岁以上、有送餐需求的老人
只要在群里吼上一声
食堂就会送餐上门
如今还有了线上订餐小程序
更是大大方便了老人点餐
对于不会使用订餐小程序
或临时有需求的老人
餐厅电话依然是
他们的"绿色通道"
温馨的送餐服务时刻在线
王彬伟"手把手"教学老人如何使用小程序点餐
社区食堂体验私厨待遇
在两湾社区食堂还有一项
社区居民专属的宝藏服务
——"家庭厨房"定制
家里来客人了
想烧两个大菜
但手艺不够怎么办？
这家社区食堂可以帮忙！
居民预定之后
食堂会负责采买、切配、烹饪
既不用操心食材的新鲜与否
更不用担心菜肴的口味
食堂会记住
各家各户的口味偏好
连辣度都照顾到了不同人群
这和私厨有什么区别！
没有油烟的熏绕、少了清洗油锅的烦心，更令居民们放心的是菜肴的卫生和安全。尽管是家庭定制，掌勺的大厨依然按照规定，为出炉的每道菜留样备查。
除此之外
食堂不仅可以吃饭
还可以喝咖啡、买糕点
餐厅里居然还藏了
一家老字号“悦来芳”
两湾食堂到底还有多少惊喜
是大家不知道的？
大家可以
在明天（8月7日）
中午12:00-13:00
准时收看《坊间食堂》
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